首爾・北村｜安國站2號出口 步行40公尺
安國藥房是以朝鮮時代「藥房」（傳統藥鋪）為概念的烤肉店。生豬排骨以麴鹽熟成168小時；「藥」字醃醬（韓文寫作「약(藥)념」）以當歸、黃耆、紅棗、甘草調製，再醃漬42–72小時。排骨全程由店員在桌邊代烤。
從安國站2號出口走四十公尺，在通往首爾工藝博物館與北村韓屋村的路口，有一間以朝鮮時代藥房為靈感的烤肉店。整面牆的中藥櫃貼著手寫藥材標籤，老木樑下是一間間的座位，門口的大鐵鍋冒著蒸氣。
在這裡，藥這個字是「用心」的單位：醃醬以藥材調製，燉排骨像煎藥一樣以藥壺慢蒸，生排骨則交給七天七夜的時間。整桌菜，都是這個做法。
生豬排骨埋進麴鹽，等上七天七夜。每份200克 — 28,000韓元。
以當歸、黃耆、紅棗、甘草調製的醃醬，醃上兩到三天。每份250克 — 28,000韓元。
韓國最高等級韓牛1++，低溫熟成500小時以上。58,000韓元。
每道菜的熟成時間各不相同，菜單上都寫得清清楚楚。
Kim Jeong-man 主廚的童年，
是在大邱的藥材巷度過的。
巷子裡總是堆著藥材，
大鍋裡整天煎著什麼。
對年幼的他來說，
那不過是每天走過的巷子，
每天都聞著的氣味。
安國藥房孩子啊，好東西急不得，
急了就出不了真味。
要懂得等，裡頭的東西才會出來。
成為廚師之後，
他走過全國無數的廚房與餐廳。
摸過肉，學過火，
烤了又烤，數不清多少次。
就這樣三十年。
這段漫長的時間裡始終沒有放下的一道菜，
是 Bakpo 排骨。
做得越久，越覺得只靠肉與火，
有些東西始終填不滿。
那時，很久以前聞過的那股氣味浮了上來。
是藥材。
但放了藥材
並不等於就是好料理。
香氣太強就蓋過了肉，
也不能因為是好的材料，
就在味道上讓步。
安國藥房如何讓好的藥材與韓國的味道相互調和，
Kim Jeong-man 主廚
我認為那是我們最大的武器。
把這個想法打磨得最久的一道菜，
就是 Bakpo 生豬排骨。
以麴鹽與藥材熬出的水
醃漬排骨。
定下的時間是168小時
安國藥房
一開始並不是168小時。
縮短過，也拉長過，
調整藥材的配比，再重新試味。
味道過了頭，就回到原點。
如此反覆、再反覆。
數千次的試錯之後，
最後留下的時間是168小時。
好東西急不得，急了就出不了真味。
對年幼的他而言，
那不過是一句關於藥材的話。
三十年後的今天，聽起來卻有些不同。
好的料理是這樣。
人是這樣，一個人走的路也是這樣。
有些東西，需要時間。
安國藥房
於是2026年，在北村開店時，
取名為安國藥房。
並不是要把童年的藥材巷
原封不動搬過來。
而是把三十年下廚學到的，
與從小留在身體裡的記憶，
在此刻的韓國料理中重新解開。
安國藥房
安國藥房的廚房，至今
仍由主廚親自統籌。
打開熟成庫，決定藥材的配比。
等待了168小時的肉上了炭火，
最後的燒烤也由我們負責。
為了不讓您錯過最好的一刻，
全程由店員在桌邊代烤。
一旁備上藥膳石鍋飯與八道小菜。
為的是把從一塊排骨開始的故事，
以一整桌收尾。
始於大邱一條小小藥材巷的記憶，
走遍全國、歷經三十年，在北村再次延續。
一個人花了三十年，
一塊排骨要花168小時。
準備了三十年，
等待168小時，為您端上。
這裡是安國藥房。
不必自己動手。排骨由店員在桌邊烤好、用剪刀剪開，在最好吃的時刻上桌。
涼拌蘿蔔絲、百年草白泡菜、藥膳雜菜、醬蟹、馬鈴薯煎餅、柚子蓮藕等八道小菜，擺滿一桌。
藥膳石鍋飯 — 以藥材高湯加香菇、人參、紅棗、銀杏現炊。8,000韓元。
燉排骨或烤排骨套餐，附石鍋飯與八道小菜。週末與國定假日除外。
空間 · SPACE
餐桌 · TABLE
香檳從酩悅到唐培里儂、庫克；葡萄酒從 Bread & Butter 到 Caymus、Opus One。威士忌有百富與山崎12年、18年；白酒從孔府家酒、水井坊，到貴州茅台。
這些是客人在 Naver Place 上留下的評論。文字未作修改，僅在裁切前後之處以刪節號標示。
店員從頭到尾幫我們烤，可以輕鬆用餐，最後的釜飯和鍋巴湯也非常滿意。從小菜到肉品每一樣都好吃，就在安國站前面交通方便，還想再來。
譯自韓文직원분이 처음부터 끝까지 직접 구워주셔서 편하게 식사할 수 있었고, 솥밥과 숭늉까지 정말 만족스러웠어요. 밑반찬부터 고기까지 하나같이 맛있었고, 안국역 바로 앞이라 접근성도 좋아 재방문하고 싶은 맛집입니다 😊
午間特餐點了生豬排骨套餐。用銅器盛裝、擺得整整齊齊的八碟藥床小菜，每一樣都很用心，不輸給韓定食餐廳。據說熟成168小時的生排骨由店員在炭火上烤好，刀痕之間滿是肉汁，入口即化。
譯自韓文점심특선으로 생돼지갈비 세트 주문했는데, 유기그릇에 정갈하게 담겨 나오는 8첩 약상의 반찬들이 하나하나 정성이 듬뿍 담겨 있어 한정식집 부럽지 않았어요. 168시간 발효 숙성했다는 생갈비는 숯불 위에서 직원이 직접 알맞게 구워주셔서 편하게 즐길 수 있었고, 칼집 사이로 육즙이 꽉 차 있어 입안에서 녹듯이 부드러웠습니다.
店外的大鍋和走進店裡的那條路都很美。小菜也很乾淨新鮮，很合我意，工作人員也非常親切。這是一家我會主動推薦給外國朋友的韓式餐廳。
譯自韓文식당 밖에 있는 가마솥이랑 식당으로 들어오는 길이 참 예뻤어요!!! 밑반찬도 아주 깔끔하고 신선해서 맘에 들었구요. 일하시는 분들도 아주 친절 하십니다. 외국친구들한테 적극적으로 추천 할만한 한식당 입니다.
肉品新鮮又軟嫩，和孩子一起吃也毫無負擔。店員親切招待，店內也維持得很乾淨，整頓飯都很愉快。小菜擺得整齊，和肉很搭，很滿意。還準備了兒童餐盤和椅子，真的很好。
譯自韓文고기 상태도 신선하고 부드러워서 아이와 함께 먹기에도 부담이 없었습니다. 직원분들도 친절하게 응대해 주셨고 매장도 깔끔하게 관리되고 있어 식사하는 내내 기분 좋게 시간을 보낼 수 있었어요. 밑반찬도 정갈하게 나오고 고기와 잘 어울려 만족스러웠습니다. 아기식판과 의자도 준비해주셔서 넘 좋았어요.
性價比很好，八樣小菜都好吃，調味也不會太重。店員都很親切，韓屋藥房概念的裝潢有灶台等傳統擺設，拍照也很好看。
譯自韓文가성비 훌륭하고 8가지 반찬이 다 맛있고 간도 세지 않아서 좋더라고요. 직원분들 모두 친절하시고 인테리어도 한옥 약방 컨셉이라 아궁이 등 전통 소품들이 있어서 사진도 예쁘게 나와요.
| 地址 | 首爾鍾路區北村路4 1樓 |
| 地鐵 | 3號線 安國站2號出口旁（約40公尺） |
| 營業 | 每日 11:00 – 22:00 |
| 最後點餐 | 21:20 |
| 午間特餐 | 平日 11:00 – 13:00（週末與假日除外） |
| 停車 | 無停車場 — 請利用附近付費停車場或地鐵 |
| 電話 | +82 2-741-9599 |
緊鄰首爾工藝博物館，位在北村韓屋村、仁寺洞、景福宮之間的散步路線上。逛完老首爾，走幾步就到。
包廂與團體座位依人數安排，可提前預約。重要聚會建議訂位，不必排隊。
直接用中文訂位，不需要韓國帳號。訂位會直接進入本店的訂位系統，並可隨時在本頁查詢。
1〜20位。午餐時段 11:00 與 11:30；晚餐時段 14:00〜18:00，每30分鐘一個時段。8位以上由店家確認座位後，可在本頁查詢結果。
請輸入訂位編號，或訂位時的姓名與電話。此處僅供查詢；如需更改或取消，請到店時告知店家。