從安國站2號出口走四十公尺，在通往首爾工藝博物館與北村韓屋村的路口，有一間以朝鮮時代藥房為靈感的烤肉店。整面牆的中藥櫃貼著手寫藥材標籤，老木樑下是一間間的座位，門口的大鐵鍋冒著蒸氣。
在這裡，藥這個字是「用心」的單位：醃醬以藥材調製，燉排骨像煎藥一樣以藥壺慢蒸，生排骨則交給七天七夜的時間。整桌菜，都是這個做法。
一
名為「藥房」的烤肉店
BUKCHON · SEOUL二
時間就是食譜
AGING
168小時
Bakpo 生豬排骨
生豬排骨埋進麴鹽，等上七天七夜。每份200克 — 28,000韓元。
42–72小時
藥醃排骨
以當歸、黃耆、紅棗、甘草調製的醃醬，醃上兩到三天。每份250克 — 28,000韓元。
500小時
韓牛1++ 西冷
韓國最高等級韓牛1++，低溫熟成500小時以上。58,000韓元。
每道菜的熟成時間各不相同，菜單上都寫得清清楚楚。
三
用餐方式
HOW IT WORKS
店員全程代烤
不必自己動手。排骨由店員在桌邊烤好、用剪刀剪開，在最好吃的時刻上桌。
八道小菜隨餐上桌
涼拌蘿蔔絲、百年草白泡菜、藥膳雜菜、醬蟹、馬鈴薯煎餅、柚子蓮藕等八道小菜，擺滿一桌。
白飯是現炊石鍋飯
藥膳石鍋飯 — 以藥材高湯加香菇、人參、紅棗、銀杏現炊。8,000韓元。
平日午間特餐 11:00–13:00
18,900韓元起
燉排骨或烤排骨套餐，附石鍋飯與八道小菜。週末與國定假日除外。
四
空間與餐桌
GALLERY空間 · SPACE
餐桌 · TABLE
五
酒單
CELLAR香檳從酩悅到唐培里儂、庫克；葡萄酒從 Bread & Butter 到 Caymus、Opus One。威士忌有百富與山崎12年、18年；白酒從孔府家酒、水井坊，到貴州茅台。
- 香檳
- 酩悅 · 凱歌 · 唐培里儂 · 庫克
- 葡萄酒
- Bread & Butter · Cloudy Bay · Caymus · Opus One
- 威士忌 · 白酒
- 百富12年 · 山崎12年 / 18年 · 水井坊 · 貴州茅台
六
交通與資訊
VISIT營業時間・地址
| 地址 | 首爾鍾路區北村路4 1樓 |
| 地鐵 | 3號線 安國站2號出口旁（約40公尺） |
| 營業 | 每日 11:00 – 22:00 |
| 最後點餐 | 21:20 |
| 午間特餐 | 平日 11:00 – 13:00（週末與假日除外） |
| 停車 | 無停車場 — 請利用附近付費停車場或地鐵 |
| 電話 | +82 507-1465-9599 |
周邊景點
緊鄰首爾工藝博物館，位在北村韓屋村、仁寺洞、景福宮之間的散步路線上。逛完老首爾，走幾步就到。
包廂・聚會
包廂與團體座位依人數安排，可提前預約。重要聚會建議訂位，不必排隊。
七