서울 종로 · 안국역 2번 출구 앞
조선의 약방에서 착안한 공간. 생돼지갈비는 누룩소금에 168시간, 약(藥)념은 당귀·황기·대추·감초로 빚어 42~72시간. 갈비는 직원이 자리에서 구워 드립니다.
안국역 2번 출구에서 마흔 걸음. 서울공예박물관과 북촌한옥마을로 이어지는 길목에, 조선시대 약방에서 착안한 고깃집이 있습니다. 한약재 서랍이 벽을 가득 채운 한약장, 오래된 나무 보 아래 놓인 방들, 문 앞에서 김을 올리는 가마솥.
안국약방은 藥이라는 글자를 정성의 단위로 씁니다. 양념을 약재로 빚어 약(藥)념이라 부르고, 갈비찜은 약재 달이듯 약탕기에 오래 찌고, 생갈비에는 일곱 낮 일곱 밤의 시간을 들입니다. 그 방식 그대로, 한 상을 차립니다.
생돼지갈비를 누룩소금에 눕혀 일곱 낮 일곱 밤을 기다립니다. 1인분 200g.
당귀·황기·대추·감초로 빚은 약념에 이틀에서 사흘을 재웁니다. 1인분 250g.
한우 1++ 채끝을 저온에서 500시간 이상 숙성합니다.
숙성 시간과 방식은 메뉴마다 다릅니다. 각 메뉴의 기준은 메뉴판에 그대로 적어 두었습니다.
안국약방에는 여기서만 쓰는 말들이 있습니다. 서랍을 열어 보세요.
누룩소금에 168시간. 직원이 자리에서 구워 드립니다.
당귀·황기·대추·감초 약념에 42~72시간 숙성.
저온에서 500시간 이상 숙성한 한우 1++ 채끝.
전통 약탕기에 약재 달이듯 오랜 시간 찐 소갈비찜.
돼지갈비찜·약념갈비·소갈비찜 세트에 솥밥과 8첩약상. 주말·공휴일 제외.
SPACE · 공간
TABLE · 상
갈비 옆에 둘 술을 가볍게 고르지 않았습니다. 샴페인은 모엣 샹동에서 돔 페리뇽과 크룩까지, 와인은 브레드앤버터에서 오퍼스원까지. 위스키는 발베니와 야마자키, 백주는 공부가주에서 수정방, 귀주 마오타이까지 올려 두었습니다.
| 주소 | 서울 종로구 북촌로 4, 1층 |
| 지하철 | 3호선 안국역 2번 출구 바로 앞 (도보 40m) |
| 영업 | 매일 11:00 – 22:00 |
| 라스트오더 | 21:20 |
| 점심특선 | 평일 11:00 – 13:00 (주말·공휴일 제외) |
| 주차 | 전용 주차장·주차비 지원 없음 — 인근 유료 주차장 이용 |
| 전화 | 0507-1465-9599 |
서울공예박물관 바로 옆, 북촌한옥마을과 인사동, 경복궁으로 이어지는 길목입니다. 박물관과 한옥마을을 둘러본 뒤 걸어서 오기 좋은 자리입니다.
룸과 단체석은 인원에 따라 예약할 수 있습니다. 귀한 분을 모시는 자리라면, 웨이팅 줄 대신 예약을 권해 드립니다.
네이버 예약으로 자리를 받아 둡니다. 룸과 단체석은 인원에 따라 배정되니 예약을 권해 드립니다. 당일 자리는 0507-1465-9599로 확인해 주세요.
전용 주차장과 주차비 지원이 없습니다. 인근 유료 주차장을 이용하시거나, 안국역 2번 출구 바로 앞이라 지하철이 가장 편합니다.
매일 11:00부터 22:00까지 열고, 라스트오더는 21:20입니다.
아니요. 갈비는 직원이 자리에서 구워 드립니다.
평일 11:00부터 13:00까지, 주말과 공휴일은 제외입니다. 돼지갈비찜 솥밥 세트 18,900원부터 시작합니다.
룸과 단체석을 인원에 따라 예약할 수 있습니다. 예약 시 인원과 모임 성격을 남겨 주시면 자리를 맞춰 둡니다.