首尔・北村｜安国地铁站2号出口 步行40米
安国药房是以朝鲜时代「药房」（传统药铺）为概念的烤肉店。生猪排骨以曲盐熟成168小时；「药」字腌酱（韩文写作「약(藥)념」）以当归、黄芪、红枣、甘草调制，再腌渍42–72小时。排骨全程由服务员在桌边代烤。
从安国地铁站2号出口走四十米，在通往首尔工艺博物馆与北村韩屋村的路口，有一间以朝鲜时代药房为灵感的烤肉店。整面墙的药材柜贴着手写药材标签，老木梁下是一间间的座席，门口的大铁锅冒着蒸汽。
在这里，药这个字是「用心」的单位：腌酱以药材调制，炖排骨像熬药一样以药罐慢蒸，生排骨则交给七天七夜的时间。整桌菜，都是这个做法。
生猪排骨埋进曲盐，等上七天七夜。每份200克 — 28,000韩元。
以当归、黄芪、红枣、甘草调制的腌酱，腌上两到三天。每份250克 — 28,000韩元。
韩国最高等级韩牛1++，低温熟成500小时以上。58,000韩元。
每道菜的熟成时间各不相同，菜单上都写得清清楚楚。
Kim Jeong-man 主厨的童年，
是在大邱的药材巷度过的。
巷子里总是堆着药材，
大锅里似乎整天都熬着什么。
对年幼的他来说，
那不过是每天走过的巷子，
每天都闻着的气味。
安国药房孩子啊，好东西急不得，
急了就出不了真味。
要懂得等待，里面的味道才能出来。
成为厨师之后，
他走过全国无数的厨房与餐厅。
摸过肉，学过火，
烤了又烤，数不清多少次。
就这样三十年。
这段漫长的时间里始终没有放下的一道菜，
是 Bakpo 排骨。
做得越久，越觉得只凭肉与火，
总有些地方无法填满。
那时，很久以前闻过的那股气味浮了上来。
是药材。
但放了药材
并不等于就是好菜。
香气太强就盖过了肉，
也不能因为是好的材料，
就在味道上让步。
安国药房如何让好的药材与韩国的味道相互调和，
Kim Jeong-man 主厨
我认为那是我们最大的武器。
把这个想法打磨得最久的一道菜，
就是 Bakpo 生猪排骨。
用曲盐和药材熬出的水
腌渍排骨。
定下的时间是168小时
安国药房
一开始并不是168小时。
缩短过，也拉长过，
调整药材的配比，再重新试味。
味道过了头，就回到原点。
如此反复、再反复。
数千次的试错之后，
最后留下的时间是168小时。
好东西不能着急，急了就出不来真正的味道。
对年幼的他而言，
那只是一句关于药材的话。
三十年后的今天，再听却有了不同的意味。
好菜如此。
人如此，一个人走过的路也如此。
有些东西，需要时间。
安国药房
于是2026年，在北村开店时，
取名为安国药房。
并不是要把童年的药材巷
原封不动搬过来。
而是把三十年下厨学到的，
与从小留在身体里的记忆，
在当下的韩餐中重新呈现。
安国药房
安国药房的厨房，至今
仍由主厨亲自统筹。
打开熟成柜，决定药材的配比。
等待了168小时的肉上了炭火，
最后的烤制也由我们完成。
为了不让您错过最好的一刻，
全程由服务员在桌边代烤。
一旁备上药膳石锅饭与八道配菜。
为的是把从一块排骨开始的故事，
由满满一桌菜来收尾。
始于大邱一条小小药材巷的记忆，
走遍全国、历经三十年，在北村再次延续。
一个人花了三十年，
一块排骨要花168小时。
准备了三十年，
等待168小时，再端到您面前。
这里是安国药房。
不必自己动手。排骨由服务员在桌边烤好、用剪刀剪开，在最好吃的时刻上桌。
凉拌萝卜丝、百年草白泡菜、药膳杂菜、酱蟹、马铃薯煎饼、柚子莲藕等八道配菜，摆满一桌。
药膳石锅饭 — 以药材高汤加香菇、人参、红枣、银杏现做。8,000韩元。
炖排骨或烤排骨套餐，附石锅饭与八道配菜。周末与法定节假日除外。
空间 · SPACE
餐桌 · TABLE
香槟从酩悦到唐培里侬、库克；葡萄酒从 Bread & Butter 到 Caymus、Opus One。威士忌有百富与山崎12年、18年；白酒从孔府家酒、水井坊，到贵州茅台。
这些是客人在 Naver Place 上留下的评论。下方保留韩文原文，并提供简体中文译文；原文未作修改，删节处以省略号标示。
服务员从头到尾帮我们烤，吃得很轻松，最后的石锅饭和锅巴水也非常满意。从配菜到肉每一样都好吃，就在安国地铁站前面交通方便，还想再来一次。
译自韩文직원분이 처음부터 끝까지 직접 구워주셔서 편하게 식사할 수 있었고, 솥밥과 숭늉까지 정말 만족스러웠어요. 밑반찬부터 고기까지 하나같이 맛있었고, 안국역 바로 앞이라 접근성도 좋아 재방문하고 싶은 맛집입니다 😊
午餐时点了生猪排骨套餐。用铜餐具盛装、摆放得整整齐齐的八碟药膳配菜，每一样都很用心，不逊于韩定食餐厅。据说经过168小时发酵熟成的生排骨由服务员在炭火上烤好，刀痕之间满是肉汁，入口即化。
译自韩文점심특선으로 생돼지갈비 세트 주문했는데, 유기그릇에 정갈하게 담겨 나오는 8첩 약상의 반찬들이 하나하나 정성이 듬뿍 담겨 있어 한정식집 부럽지 않았어요. 168시간 발효 숙성했다는 생갈비는 숯불 위에서 직원이 직접 알맞게 구워주셔서 편하게 즐길 수 있었고, 칼집 사이로 육즙이 꽉 차 있어 입안에서 녹듯이 부드러웠습니다.
店外的大铁锅和通往店里的小路都很美。配菜也很干净新鲜，很合口味，工作人员也非常亲切。这是一家我愿意推荐给外国朋友的韩餐厅。
译自韩文식당 밖에 있는 가마솥이랑 식당으로 들어오는 길이 참 예뻤어요!!! 밑반찬도 아주 깔끔하고 신선해서 맘에 들었구요. 일하시는 분들도 아주 친절 하십니다. 외국친구들한테 적극적으로 추천 할만한 한식당 입니다.
肉很新鲜，也很嫩，和孩子一起吃也毫无负担。服务员亲切接待，店内也收拾得很干净，用餐全程都很愉快。配菜摆得整齐，和肉很搭，很满意。还准备了儿童餐盘和椅子，真的很好。
译自韩文고기 상태도 신선하고 부드러워서 아이와 함께 먹기에도 부담이 없었습니다. 직원분들도 친절하게 응대해 주셨고 매장도 깔끔하게 관리되고 있어 식사하는 내내 기분 좋게 시간을 보낼 수 있었어요. 밑반찬도 정갈하게 나오고 고기와 잘 어울려 만족스러웠습니다. 아기식판과 의자도 준비해주셔서 넘 좋았어요.
性价比很好，八样配菜都好吃，调味也不会太重。服务员都很亲切，以韩屋药房为主题的装修有炉灶等传统摆设，拍照也很好看。
译自韩文가성비 훌륭하고 8가지 반찬이 다 맛있고 간도 세지 않아서 좋더라고요. 직원분들 모두 친절하시고 인테리어도 한옥 약방 컨셉이라 아궁이 등 전통 소품들이 있어서 사진도 예쁘게 나와요.
| 地址 | 首尔钟路区北村路4 1楼 |
| 地铁 | 3号线 安国地铁站2号出口旁（约40米） |
| 营业 | 每日 11:00 – 22:00 |
| 最后点餐 | 21:20 |
| 工作日午餐套餐 | 工作日 11:00 – 13:00（周末及节假日除外） |
| 停车 | 无停车场 — 请利用附近收费停车场或地铁 |
| 电话 | +82 2-741-9599 |
紧邻首尔工艺博物馆，位于北村韩屋村、仁寺洞、景福宫之间的散步路线上。游览老首尔后，步行几分钟即可到达。
包间和团体座席依人数安排，可提前预约。重要聚会建议预订，可免去排队等候。
可直接用中文预订，不需要韩国账号。预订会直接进入本店的预订系统，并可随时在本页查询。
1〜20人。午餐可预订 11:00 和 11:30；晚餐可预订 14:00〜18:00，每30分钟一个时间段。8人及以上由餐厅确认座席后，可在本页查询结果。
请输入预订编号，或预订时的姓名与电话。此处仅供查询；如需更改或取消，请到店时告知餐厅。